第21章 雕刻(1 / 2)

刚才刘厨子说的话，让周安有了一些想法。

熟练度不涨，铁定是自己的问题。

现在刘厨子这么一说，他突然找到了问题的根源。

自己这切菜，好像一直都是按照原本的方法去切的，从来就没有改变。

按照刘厨子的说法，切菜可不仅仅只是切那么简单。

如果自己换种方法切菜，这熟练度是不是就涨了？

想到这里，周安提出了心中的疑惑。

“老刘，你觉得要提升我这切菜的技术，该怎么提升才行？”

别看老刘年纪大了，六十来岁的样子，可这厨艺真不简单。

而且力量惊人，一口专门炒大锅菜的铁锅，用起来那是溜得飞起。

刘厨子问道：“你还真打算干这营生啊？”

“这年头，多个能力多条生路，万一哪天不干了，我也可以去混个厨师当当。”周安道。

刘厨子想了想，这倒也是。

这整个衙门，只有周安一个人帮厨。

这时候周安遇到困难，刘厨子觉得自己得帮帮。

要是不帮，等周安不愿意干的时候，自己又要忙不过来。

“其实切菜吧，也没多少能用的，一般就是直切、推切、拉切、锯切、铡切和滚切，你一直都是用的直切，其实可以学学其他的。”

刘厨子从周安手中接过菜刀，把所有的切法全部试了一遍。

一边试着，还一边讲解着各种切法的要领。

周安在旁边认真的听着。

可当他听完后，脸上却露出古怪的表情。

他试着接过刀，学着刘厨子刚才教的，把所有的切法都试了一遍。

熟练度还是纹丝不动。

这方法不行。

刘厨子也觉得惊讶。

“这小子的基础可以啊！”

刚才所有的基础刀功，周安都游刃有余。

天赋！

一定是天赋！

刘厨子见到周安一副不怎么样的表情，道：“还不满意吗？”

周安没有隐藏，直言不讳的道：“没什么意思，这还是没有提升。”

刘厨子满头黑线。

这小子真够嚣张的，不过也有嚣张的本钱。

“这个给你。”

刘厨子从厨房的角落找出一根木头，扔到周安面前。

这是平时的柴火，没用的时候就堆在角落里面，随取随用。

周安拿起木头，奇怪的道：“你给我这个干啥？”

“你不是要练刀功吗？来雕这个，什么时候能够雕到以假乱真，就可以练其他的了。”刘厨子随意拿出一根青菜，放在桌上。

周安挑了挑眉。

“我听说有人是雕豆腐的，你给我一个木头桩子。”

这东西他以前也听过，好像安定县酒楼的厨师就说过。

刀工精妙之处，可以在豆腐上雕出花来。

刘厨子笑道：“先雕硬的，雕好了之后，再一步一步来。”

周安想着反正熟练度也没涨，大不了再试试。

想到这里，他拿起了菜刀。

刘厨子摇了摇头：“不用这个，用你腰间的那把刀。”

周安一愣。

腰间挎着长刀，但要用这个雕的话，难度可不止一点点。

“举重若轻，收放自如，当你能用腰间长刀雕出来，而且还能够以假乱真时，那么你再用其他刀，也都是轻而易举。”刘厨子说道。