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七月三日,阴,乌丸酒良在晚上七点准时开业。

因为昨天晚上挣到了开业来的第一笔钱,乌丸酒良一直到今天的心情都很好,播放音乐时也选用了一首欢快的歌曲。

结果椰子似乎是嫌欢快的音乐吵的它不能睡觉,居然摇着尾巴跑回了后堂,大概是回了卧室里的猫窝吧。

莲子倒是老老实实的站在那个鹦鹉架上,与往常一样。

“啊——!啊——!”

不禁夸,乌鸦莲子突然叫了出来,声音不是很大但足够刺耳。

“嘘!嘘!莲子,安静!”乌丸酒良试图让乌鸦安静下来。

挂在门上的风铃响起,有客人上门了。

在乌丸酒良想要捏住它的嘴壳之前,莲子就识趣的闭上了嘴。

“欢迎光临。”乌丸酒良看向了门口客人说道:“工作辛苦了,请问想喝点什么?”

乌丸酒良抽了抽鼻子,鼻翼轻微的颤动了一下。

客人先是环视了酒吧,发现了酒吧里只有自己一个客人之后,才走到乌丸酒良的正对面坐下:“你……你知道我的职业吗?”

一般认识他的人或者知道他职业的人,经常会带有敬意的对他说‘工作辛苦’,但完全陌生的人对他这么说,还是第一次。

乌丸酒良笑了笑,没有正面回答:“客人你的疲惫,其实已经清楚的写在脸上了哦。”

“原来是这样吗?”客人不好意思的摸了摸脑袋,然后打量一下乌丸酒良放在吧台上的价目表:“可以给我来一杯水割吗?”

“当然没问题。”乌丸酒良微笑答道。

从性质上讲,所谓的水割就是威士忌加冰再加水,而且最后威士忌所占的比例还很低,但是售价却较高,主要出卖调酒师的人力成本,以及一部分表演。

“稍等。”乌丸酒良从与后堂连接的小门走进了厨房,居然在厨房的餐桌下看到了规矩的坐着的椰子。

“在抓老鼠吗?眼睛记得放亮点。”乌丸酒良随口对椰子说道,而他走进厨房的目的这是为了冰柜。

他从冰柜里抓出一块边长7、8厘米的正方体冰块,虽然因为表面不平整而有一道道的白色痕迹,但仔细看却能发现里面晶莹剔透毫无气泡。

再从厨房拿了一把原本不应该放在这里的切冰刀,乌丸酒良回到了前台,当着客人的面表演起了切冰。

做水割讲究有格调,自然不能再用平时就在柜台下制冷机里的小冰块,而是专门拿一个大冰块,切成棱角分明又好看的形状放进去。

一般是削苹果一样切一个冰球,或者切一个钻石冰,乌丸酒良图省事选择了后者。

这种冰也不是普通的冰,采用低温速冻凝结且没有气泡,而且在零下22度冷冻了七天以上,被调酒师称为老冰。

特点是质地均匀切起来比较容易塑形,兼又温度足够低在酒杯中融化很慢。

许是有肌肉记忆在,乌丸酒良的手沉稳有力,一手抓着冰块而不觉寒冷,另一只手拿着切冰刀,不紧不慢的,带着节奏感把冰块切成了钻石形状,最大截面刚好是洛克杯圆周的内接八边形。

用温水快速冲洗了冰块表面,让原本沾着白色冰屑的钻石冰顿时变得晶莹剔透、光彩夺目,因为酒吧的照明采取的是多个吊灯,在灯光下仿佛变成了一块真正的宝石。

将多余的水分先擦干,乌丸酒良把冰块放入洛克杯中,然后拿出长长的调酒匙搅拌冰块。

同样是冰杯,这一次没有像昨天的萨泽拉克一样只转一分钟就放在一边,而是要一直转到酒杯在低温下杯壁结霜为止。

大概需要转上十分钟以上。

趁着冰杯的时间,乌丸酒良打量着客人。

通过对方十指交错叠在一起放在吧台上的双手,可以看到双手食指各有一个和手指成大约45°角的印痕,指甲剪的很秃,食指第一关节略厚,指尖对合很有力,大小鱼际比较饱满。

按照《职业对手形造成的影响》中的内容,这位客人是外科医生。

当然,他一进门的时候乌丸酒良就隐隐闻到了碘伏的味道,这位客人自己却丝毫不明白自己是怎么暴露的。

再从头观察到脚,发型也非常的谦逊,丝毫没有超出手术帽的范围,耳朵附近可以看到常年佩戴医用口罩的擦痕,服装是普普通通的便服,只是背着一个鼓鼓囊囊的挎包,看起来就好像刚刚从医院偷了东西出来一样。

话说他就是白嫖怪介绍来的客人吗?瞧不出你这个浓眉大眼的医生居然会去夜总会呢~

冰杯的时间很长,乌丸酒良决定和客人聊聊天。

“客人看起来很憔悴呢,今天进行了很多台手术吗?”

这位客人立刻身体后仰,嗔怪的看着他:“你真的认识我啊?”

“也许是我曾是您的病人也说不定?”乌丸酒良开玩笑道。

医生啊,而且一天需要进行好几台手术的医生,首先他一定工作在大医院,而且多半是技术高超,名望也会很高。

能和这样的医生搞好关系的话,等乌丸酒良攒够了钱去医院治疗自己的失忆,说不定可以用人情帮帮忙,比如插个队打个折之类的。

“可是……”医生迟疑的看着乌丸酒良:“我是割包皮的。”

“去年的话……我在肛肠科坐诊。”

“……”手上搅拌冰块的动作没停,乌丸酒良沉默了一下,突然笑了。

只不过是这位客人感到自己被人开了玩笑,立刻也风趣的开了玩笑回击罢了。

医生也笑了。

“不过说实话,我主要负责的是儿科诊室,但你看起来还没有子女吧?”医生反过来打量着这位调酒师。

很年轻,大概大学刚刚毕业。

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