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至于固态的糖霜，此时也被成为冰糖，只有遂宁等少数地方才会生产，产量还十分感人，道君皇帝宋徽宗要求遂宁每年上贡几千斤糖霜，却让当地近半的制糖户都破产了。
这时候，波斯人已经采用碱性树灰炼糖法，因为泉州市舶司与大食、波斯贸易非常频繁，所以宋朝也学会了这个法子，不过制造出来的固态糖只有极少部分是白的，其他都是红糖和黑糖。
如果不是赵孟启的乱入，那华夏还得到了明朝才会因为意外事件发现黄泥水脱色制糖法，甚至有「嘉靖以前，世无白糖」的感慨，所以此时的人真的从来没见过这么晶莹雪白的糖。
白如雪的盐也就罢了，虽然不知道燕王从哪里搞来的，但毕竟有些地方确实能产出类似的好盐，比如西夏青盐。
糖怎么能有如此洁白呢？
燕王怕不是把咱们当小孩来唬弄吧。
赵孟启见这些士绅一个个都是不相信的样子，无奈耸耸肩，随手取过一个纸包拆开，捻起一撮放入口中，然后砸吧着嘴，「你们尝一下不就知道了？」
呃，燕王自己都敢吃，看来没毒。
几百名士绅半信半疑地尝试起来，随即就炸开了锅。
「甜的！和蜜一样，真的是糖！」
「娘咧，这才是真正的如雪如霜，以前那些也好意思叫糖霜！？那这个该叫啥？」
「以老朽之见，可将此糖称为雪糖！」
「雪糖？这名字不错，既形象又颇有意境……不知这雪糖该作价几何？」
「市面上的沙糖都要近百文一斤，这雪糖应该百倍于彼！」
「百倍也就才十贯一斤，要是真这个价格，有多少我买多少，倾家荡产都买！」
「不才以为，便是价比黄金也供不应求，你转手便是十倍利，真的美得你哦。」
「花兄言之有理，周员外可真是会做生意啊，此等美物，怎可专卖你一人……」
价比黄金听起来很夸张，但所谓物以稀为贵，元丰年间，大宋一年可以生产出一万多两黄金，可这种雪糖，士绅们都认为肯定极难生产，一年怕是都没有一千斤。
「大家先静一下。」赵孟启打了个响指，过了一会才说，「与黄金等价？你们会买？」
「买，当然买，就算老朽家底不厚，百十斤还是买得起的！」
「没错，在下家里人多，总得四五十斤才勉强够分啊……」
「殿下莫要怀疑，不管别人是不是买，不才愿意将剩下的所有雪糖都买下！」
「我买三百斤！」
「殿下，小民有十万贯现钱，保证一手交货，一手交钱……」
赵孟启摇摇头，「都不用争，卖给你们倒不是什么大问题，价格也不必这么高，不过，你们是不是误会了什么，孤可不是要卖糖给你们，而是让你们参股一起做这白，嗯，雪糖生意。」
「啊！？」
「殿下此言当真？」
「这不是等于将一座金山分给我等！？」
「这……这雪糖生意也发行股票？」
士绅们各个惊喜万分，赵孟启却十足淡定。
「没错，孤要成立大宋糖业公司，发行十万股，每股百贯，预期等公司走上正轨后，每股年收益不低于一百贯！」
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