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赵菫像个好奇宝宝,绕着轮椅四周细细打量。
赵孟启轻轻弹了赵菫一个脑嘣。
笑闹一番后,大家围着大方桌重新坐下,开始吃早餐。
桌上摆着六七十个碗碟,装着各式各样的吃食,也不能说是奢靡,毕竟大宋富裕人家差不多都这样,赵孟启也没打算以节俭之名逆着潮流来。
其实碗碟虽多,但里面盛装的食物却都很少,宋人讲究的是精细雅致,在这方面和用餐礼仪流程和后世的正式西餐有许多相似之处,也不知道是西方受了这个影响,还是事务发展具有共性。
在座的每个人口味不尽相同,因此布置的时候,侍女会根据各人的喜好摆放食物。
赵孟启喜欢简单,面前就是一大碗豆浆,然后就是包子油条,甚至还有大块的炙羊肉。
绾绾喜欢清淡,所以摆着几味羹汤,还有菱白鲊、糟琼枝、莼菜笋、糟黄芽、糟瓜齑、拌生菜一类的素菜。
赵葙则是宫廷习惯,面前尽是花里胡哨,什么五味杏酪鹅、紫鱼螟晡丝、雪霞羹、冻蛤蝤、冻三鲜之类,五彩缤纷。
赵菫嘛,钟爱甜食,无糖不欢,像是鸡头酿砂糖、冰雪冷元子、紫苏膏、滴酥、香糖果子这些,摆得满满当当,宋人说的果子并不是水果,而是糕点。
赵孟启看着她还在往水饭中加雪糖,实在忍不住,
水饭就是稀粥泡干饭,后世人吃饭总得配点菜,不然吃干饭容易没胃口,不过在物资匮乏的时代,许多穷人能吃上白饭就很不错了,只是华夏人总能想出办法来改善饮食。
有人发现煮好的粥放上一些时间便会发酵,变得又酸又甜,还带点酒气时,便用这种稀饭拌到白饭里,酸酸甜甜很好吃,比吃白饭强得多,于是产生了,并且风靡整个大宋。
赵菫听到哥哥不让她吃糖,于是歪着小脑袋不解道,
赵孟启失笑,
说着,赵菫推开加了重料的水饭,换了一份滴酥来吃。
滴酥也叫酥油鲍螺,是一种花式点心,和后世的奶油泡芙很像,因为这真的是用奶油做的。
制作时,从牛奶中分离出奶油,掺上蜂蜜、蔗糖,凝结以后,挤到盘子上,一边挤,一边旋转,底下圆,上头尖,螺纹一圈又一圈,做成螺状,这其实比一团泡芙更美观一些。
钱朵看着大家吃的,再看看自己面前的浆糊,小脾气又爆发了,把餐盘一推,
赵孟启摸摸鼻子,感觉自己等人在一个病人面前大吃大喝是有些不厚道。
钱朵往桌上看了看,然后指着赵菫面前,
药木瓜,也是甜点,制作时将木瓜去皮去瓤,切成长条,与砂仁、姜末、甘草、豆蔻一起拌匀,略微撒些盐,用太阳暴晒,晒成木瓜干,最后用糖水泡透。
赵孟启扶额,看来这丫头对一直耿耿于怀……
这时,耿直前来禀报,
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