第7章(1 / 2)

时光荏苒，转眼之间，时间便在我消散的记忆里，悄悄地来到了五月五号。

而这看似在平常不过的一天，如今在一个叫做天南村的一家小院里，却显得格外热闹。

是了，我已经不知不觉间，在这个还不算悲伤的世界上努力奋斗了三旬之久。（古时将“十日”称为“一旬”）

今天最忙的无疑就是我亲爱的dddy了。

其实我爸从四号晚上就已经开始收拾院子，打扫出了一片空地，以供可以在外面盖一个大棚。那时候，基本家家户户摆席都是在自家院子里，叩一个大棚，大棚里面放几张桌子，做完这些，就可以坐等搂席了。

叩大棚的支架什么的和圆桌基本都是由厨师提供。

所以，我家也是，我爸昨天老早就已经将叩大棚的地方收拾了出来。

我爸听我二大爷杨成友说，在隔壁村张家营子有一个大厨，听说，这个张家营子的大厨也是姓张，至于具体叫什么，小杨就无从知晓了。

咱们暂且叫他张大厨，这个张大厨真是炒的一手好菜，尤其是在他手中出世的锅包肉！那真是酸甜适中，酥脆不腻。一口咬下去，那个满足感，艾玛，小杨只能说“老毕了”（这句话，小杨具体也不知道怎么和各位读者老爷解释，大概意思就是和现在一个词接近“嘎嘎权威”）

别问小杨咋知道的，因为小杨吃过被！

我爸在我二大爷杨成友那里要来了这个张大厨的电话，提前半个月的时候，在他那里预定了时间，十里八村的人，基本都知道这个张大厨，也很认可他的厨艺。

所以，想请这个张大厨，基本都是要提前给人家打电话的。

不然，人家没空啊。

在昨天晚上，张大厨开着他的三轮车拉着一些必要的物品，来我家算是打了一个照面。98年的那个时候，能开上一个三轮车，足以证明这个张大厨确实是挺有钱的。毕竟那时候，我家唯一的代步工具还是个飞鸽牌自行车呢。还特么总掉链子！！（是真掉链子！）

张大厨给我爸开了一个菜单，吩咐我爸照着这个菜单去制备原材料。顺便也将塑料大棚的支架和几张圆桌卸在了我家院子里的空地上。

今天早上，村中的鸡还没起来呢，我爸便已经早早的爬出了，昨晚他烧的贼拉热乎的被窝。

虽然昨天青菜什么的已经买的差不多了，前段时间也将我家才养了五个月左右的小猪杀了。但搂过席的看官老爷应该都知道，那排骨和肘子啥的，都得提前呼上（就是把肘子啥的煮到特别烂，这个过程挺漫长的。）

所以，我亲爱的dddy，就要趁着天还没亮就要起床，将昨天张大厨留下的锅炉生着火，里面加上水。再在外面搭一个简易的灶台，用来呼肉。

那时候，我家穷，没什么经济基础。这也就导致，我家没啥钱出去买肉。所以，才将自家养了不过五个月的小猪给杀了用来当作宴席上的肉菜。

我爸从早上就开始忙碌了起来，劈柴、生火、将肉放进锅内，热水不久就已经被火力全开的灶台烧的咕嘟咕嘟地，冒着白色的泡泡。

因为已经是五月份了，所以白昼的时间也渐渐长了起来。天，在我爸的脊背上，就这样悄悄地被阳光点燃，朝阳宛若初生的孩童一般，好奇的打量着，早早起来的人们。

我妈在我爸起来之后，又浅浅的睡了一个回笼觉。大约在卯时（早上六点）的时候，我亲爱的妈妈也挣扎着在清晨闯进屋子的第一缕朝阳中，睁开了她依稀有些朦胧的惺忪睡眼。

此时，住在西屋的我奶也收拾好了屋子，叠好被子，已经开始准备今早的早饭了。我妈听见外屋的声音之后，在炕上看了看我，见我还没醒，便也起身去帮着我奶奶做饭去了。

那我当然是相当...不配合了。

就在感受到我妈走了之后，我那真是“哇！！”的一下就哭了。

前脚刚走到外屋的我妈，刚准备开口跟我奶“妈，我帮你整吧。”一听见我哭了，只好把到了嘴边的话又咽了回去，带着歉意的眼神看了我奶奶一眼。我奶奶也知道，我那是一分一秒的都离不开我亲爱的妈妈滴....

我奶奶毫不在意地跟我妈说了一句：

“行了，抓紧去看看那要命的小鳖犊子去吧，估计是又饿了。”

我妈用带着点无奈的语气跟我奶奶说了句“嗯呐”，便转身又回了东屋。

“哇~哇~”

好家伙，各位看官老爷，别看小杨当时只有一个月哈，咱自认为，咱当时那个嗓门啊，一点都不输帕瓦罗蒂...

那绝对是给我妈嚎的，脑瓜子嗡嗡的...

我妈那可真是被我嗷嚎的无奈了，坐在炕上，用手轻轻的托起我的小脑袋，顺势将我抱在了怀里，哎？你还别说，当时哥们就不哭了，俩小手在我妈面前张牙舞爪的挥来挥去。我妈看我这个熊色（i），也是又无奈的笑了笑。

人类的幼崽有时候就是这样，她（他）是一个烦你的时候，可以烦到让你想亲手掐死她（他）的淘气包，也是一个可以瞬间将你萌化了的神奇生物。

我妈笑着骂了我一句“小鳖犊子”，然后就撩起了上衣，解决了我的早餐问题。没招啊，哥们当时也确实饿了啊，我妈要是再不给我饭吃，那我...又得开始嗷嚎了。

唉，没办法，那时候咱也不会说话啊，那饿了，只能就是，主打一个...哭！！

就在我妈给我喂饱的时候，外面我奶奶的早饭也基本做好了，早饭很简单，昨晚上剩下的苞米面饽饽，加上两个白面馒头，主食也就没有什么了。

菜也很简单，我奶在酱缸里捞出了两个咸黄瓜，用大酱拌了两个煮鸡蛋，又让我爸在外面园子里薅了两颗大葱，早饭也就算是就结束了。

各位看官老爷，小杨再次跳出来给大家解释一下哈，这个大酱是什么东西，大酱这种东西，在俺们那嘎达的农村，几乎是家家户户都会自己制作的。

这个制作过程也很是简单，原材料大家也都了解，就是黄豆、水、盐。

农村会在自家的园子里种一些黄豆，一来，是秋天可以用豆子换些钱，二来，豆子也可以送到做豆腐的家里，换几块豆腐，留着过年吃。我小时候我们村子里是有人家以做卤水豆腐为生的，不过现在倒是没有了。

就跟七大爷他家那样，不过，后来，谢永强和王小蒙做大了，俺们村里是做没了....

这三来就是，在冬天的时候，家家户户是要用豆子做大酱的，要是自家没有豆子，还要出去买，不划算。

咱们继续说这个“大酱”哈，在冬天的时候，我奶就会给做酱的人家打一个电话，问问人家有没有空。因为只有他们手中有机器，可以将豆子碾碎，碾成黄豆泥那种（样子有点像土豆泥）。

当然了，这个豆子可不是硬碾啊，是需要像呼肉那样呼上一段时间的。从而让豆子充分的吸收水分、膨胀。只有这样，才可以达到最好的效果。

将豆子碾成泥之后，我奶奶就会让我爸将这些豆泥像捏橡皮泥一般，捏成一个个，大小相同的正方体，然后晾干。我们叫它酱块，酱块晾干之后，我爸就会找一个袋子将其收起。

这样搁置几个月之后，等到开春的时候，再找一个小一点水缸（类似陶瓷那种的）将酱块切成一小块一小块的放进缸中，然后按照比例加上水，加上盐，密封。

然后只需要静静等待着酱块化开，发酵。这个时期需要一个“酱耙”的东西，不定时的在缸中宛若捣蒜一般，将不易化开的酱块捣碎。

不出意外的话，等上三两月，一缸新鲜的东北大酱就制作完成了。