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他想来想去，就把主意放在复古上了。
打算照着电影《茶馆》的样子，尽量复原老年间旧式样的老茶馆。
让人们在这里，可以领略旧日里的风俗和习尚，以求带给顾客全方位的新鲜体验。
当然了，肯定还得询问一下家里“专家”的意见，结果和康术德进一步一细聊，茶馆的经营也就彻底明了。
据老爷子说，过去的京城茶馆有好几种哪。
清末民初年间，有专吃旗人饭，供一帮旗大爷遛鸟、玩鸣虫、斗蛐蛐的茶馆叫大茶馆。
那必须得地方大，禁得起闹，还得供应各种烘炉点心，面点小吃，和简单的炒菜、烂肉面。
老舍《茶馆》里的裕泰茶馆就是这种。
此外，还有每日演早场、晚场两种评书的“书茶馆”。
这种茶馆开书就不卖清茶了，几回书说过，就得收一回书钱。
而卖茶又卖酒，兼卖花生米，开花豆的是“茶酒馆”。
专供各行生意人集会碰头揽活的是“清茶馆”。
在荒郊野村供人暂时歇脚的是“野茶馆”。
还有的茶馆是专为特殊群体顾客服务的，比如茶馆里设棋局的棋茶馆，比如以武会友的武术茶馆。
要照老爷子的意思呢，其实北神厨里的这个茶馆起的是“野茶馆”的作用。
但按照宁卫民的现有条件，管着坛宫，茶食方面不愁供给，完全可以比照大茶馆的规格来。
还可以引入书茶馆和棋茶馆的特色，来让顾客满意。
所以说啊，当地坛这三位走进北神厨，他们所看到的是一副什么情景啊？
正殿神库门口，是两个一身宫装旗头的女子，站在大门两侧那里迎来送往。
每逢见客说话，都要先行一个万福礼，就跟演电影似的。
里面依然，灯火通明的玻璃窗里，是长袍大褂的民国风服务员在端着盘子，架着火锅给客人上菜。
右边的偏殿门口，是一个戴着大檐帽，身穿红大衣，一身西式礼宾服的门卫在迎送宾客。
玻璃窗里面则是琳琅满目，宛如美食天堂的自助餐台。
工作人员全身穿极有仪式感的燕尾服，为客人奔波忙碌。
左边的偏殿门口，一个身穿棉袍大褂的跑堂，在拱手热情招揽茶客进去休息。
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