第917章 圣母玛利亚(3 / 3)

    “不不，你这种比喻可有点不恰当啊，这个日本人可是付工资的，又没要职工免费加班。你只能说人家算得精明而已……”

    宁卫民接口道，“就像物资供应上，这个日本老板的算计也满好。由于萨莉亚是把自己的西餐业务比照着肯塔基和麦当堡的样子，弄起了连锁门店经营。这既能让更多的人知道自己的品牌，也能有效降低食材采购成本。这家店老板就是利用他的餐厅已经成气候了，所耗费的食材量大，才拿到了一定的议价权。成功减少了供应环节。萨利亚用的食材，要么让厂家直供，要么自己开农场来提供。哪怕不得不进口的东西，也是大批量用优惠价采购。这样一来的话，人工成本节省了百分之十五，食材成本节省了百分之十五。与之相反的是，萨莉亚的翻台率却是其他餐厅的两倍。营业额一点不比其他的餐厅少，你算算，这利润多高了？”