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因为饮食店是可以深夜营业的，这样就绕开了法令的限制，得以借助这种变通形式长时间营业。
应该说，早期营业的“斯纳库”确实是作为“深夜提供酒类的饮食店”，纯粹地存在着的。
卖点就是花色诸多的下酒小菜，和为客人加冰、兑水、斟酒等服务。
妈妈桑和服务员基本上是隔着吧台“面对面”接待客人，就像普通的调酒师一样。
这里基本不存在坐在客人身旁提供接待服务的情况。
说白了，最初的“斯纳库”就是一个纯粹聊天解闷的场所。
客人来了，可以在这里和妈妈桑或邻座客人聊聊天什么的，就着一小碟零食坐在高脚凳上喝酒，其他什么都干不了。
但后来日本进入八十年代，经济与收入进一步出现双增长，这种小酒吧就无法满足有钱人的需求。
于是，伴随着池袋和银座等地出现了高级的“俱乐部”（クラブ）。
“斯纳库”的妈妈桑和服务员也就被严酷的商业竞争，倒逼着从吧台里面走了出来，坐到了客人的身边。
而且因为卡拉OK的出现，她们还要比俱乐部多提供一些额外的服务——伴场伴舞。
至于日本男人晚上喝酒找乐子的酒吧，也就此出现了两极分化。
有钱人去泡“俱乐部”，一个小时三万円。
没钱的去“斯纳库”，一个小时三千円。
当然，这里说的“没钱”也是相对而言的。
因为再怎么说，“斯纳库”也是收“席料费”的，讲究情调的场所。
往往在这样的地方畅饮一番，开销也得上万円。
能享受这种有人哄着自己，以色娱人的服务，起码也得是在公司里面有点地位的男性，或者是从事自营业的小老板。
而东京的日本男人，大多数公司已婚白领每天零花钱，也只有一两千円。
喝顿酒，唱唱歌，聊聊天，一个礼拜的零花钱就没了，谁不肉疼？
所以真正的普通人喝酒的地方是Pub、居酒屋这些不会因为座位收费的地方，量大管饱。
总之，高桥社长在餐后没有带宁卫民去银座的“俱乐部”，而是来这种“斯纳库”，是很符合其身份地位的实际做法。
只能说人家不喜欢打肿脸充胖子，却不能把这视为一种为图便宜的怠慢。
果不其然，店里的徐娘半老的妈妈桑一看到高桥社长，就露出了尤为亲切的微笑。
非常风情妩媚、风光尽妆地迎上前来。
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