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开买卖的能挣钱，合法纳税不说，还能挣人情，挣口碑。
更能给顾客们带来一份幸福感，有益于社会的稳定和谐。
所以对比记忆里满街全是连锁快餐店的京城，对比上辈子连买个小二都得六块钱的京城。
宁卫民是真心希望，这一世的京城能多几个像这样卖散酒的大酒缸。
他也真心觉得，这买卖其实很值得一干。
虽说日后的房租高涨对会是这样的买卖难以承受的巨大压力。
可康术德今天也跟他说了。
过去京城的大酒缸门外左右全是买小吃的。
往往这么一个小店，能把卖烤白薯、卖包子的、卖馄饨的、卖炮羊肉的、卖烧饼的，全给招来，养活一大票的人。
这也就是说，真要琢磨透了这大酒缸的道理，也就是牢牢掌握了流量密码啊。
之后拿流量变现的事儿，对他还是个难事儿吗？
经历过网络时代人都懂得，剩下的无非就是“羊毛出在狗身上”的戏法了。
总之，正是因为来了这趟大酒缸，宁卫民忽然明白了，原来想让一个商业区或者是旅游区繁荣起来，一点都不难。
如果现在再让他重活一回，再次替天坛公园出谋划策的话。
他一定会用更聪明，更轻松，更容易的法子去增加天坛的游客数量，提供公园收入。
根本就不会再费那么多心思，为天坛出那么多标新立异的主意。
现在看来，过去他的做法，着实是有些愚笨了。
至于说到张大勺给出的几条建议，宁卫民也是如获至宝，深以为然。
打回去后的第二天，宁卫民就来到了坛宫饭庄，召集了江大春和小查来试验。
不出所料的是，名厨就是名厨。
他们按张大勺给的方子，交代的法子一试，果然效果斐然。
别的不说，用这出汁的法子制作出的干贝柱高汤，干海带高汤就很了不得。
用来下面，煮馄饨，倍儿鲜，对口感的提升效果非常明显。
不但尝过的厨师都说好，宁卫民更是一下子就尝出了日式海鲜拉面的那种味道。
他惊讶地醒悟到，弄不好这就是日式拉面的最大奥秘啊。
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