第一百二十九章 大豆油(1 / 3)

压榨植物油，过程繁琐，并非轻易。

如果可以轻易获得秦始皇好感度，以图长生，赵高自是不愿自找麻烦。

大秦能榨油的植物并不多。

最常见的植物油有菜籽油、花生油、玉米油和芝麻油等。

而玉米、花生、芝麻这些大秦都没有。

玉米、花生都是产自美洲。

所以说，占领美洲实在是刻不容缓啊！

而芝麻是汉张骞出使西域后带回来的。

玉米油、花生油、芝麻油都没有，更别说橄榄油、棕榈油和亚麻带……亚麻油了。

当然，就算大秦有这些，赵高也不会榨呀。

赵高只会榨那些常见的。

不过，想来所有植物的榨法都应该大差不差。

所以，赵高最终能选的也就只有菜籽油和大豆油。

油菜，中国自古就有，并非舶来品。

中国是油菜起源地之一。

据考古所得，在陕西半坡新石器时代遗址里发掘出的陶罐中，科学家们发现了大量炭化的芥菜籽。

碳14测定表明这些种子距今有7000年。

而在湖南长沙马王堆，西汉古墓出土的农作物中，也发现了保存完好的芥菜籽。

其种皮黑褐色，圆球形，直径多在1.5毫米左右，有明显的种脐、种蒂和网纹。

其和现今栽培的油菜籽已经完全相似了。

在公元前3000年的夏代历书《夏小正》中就有“正月采芸，二月荣芸”的记述。

芸，即为栽培的油菜。

意思是说春分前后开始采摘菜苔，农历二月油菜就开花了。

商周时期的《诗经》中“采葑采菲”，葑菲为白菜，也展示了油菜的食用。

在公元前3世纪的《吕氏春秋》也谈到当时油菜种植：“菜之美者，阳华之芸”。

并且，宋代宋应星的《天工开物》中所记载的榨油方法，就是指的菜籽油。

其详细记录了当时榨油的经验和方法。

在宋代一般每百公斤菜籽可榨油三十公斤。

赵高也打算做到这个比例。

其实，我们现在所说的“油菜”，是一个泛称，并不特指某一种植物。

十字花科芸薹属、能用于榨油的，都称作“油菜”。

其中就包括了欧洲甘蓝型油菜，中国芸苔和油白菜也即白菜型油菜，还有在华北地区被称为“高油菜”的油芥菜等。

而这些植物开出的黄色花朵，都被我们统称为“油菜花”。

因此《诗经》中“采葑采菲”，也是指油菜。

油菜出油率远胜其他，不仅可以用作炒菜，还能用于造烛点灯，甚至可涂发使其黑润，且饼粕还可以作肥料。

可谓用处多多。

只可惜，油菜属于经济作物，后世种植油菜，多用于榨油，并非食用。

而在古代，粮食产量低下，种植粟稻尚且不够食，又岂会种植这些不能吃的经济作物。

至于说白菜型油菜，也都是直接将其当白菜给吃了，又怎会待其长成。

因此，大秦如今的油菜种植量并不多，根本不足以让赵高来榨菜籽油。

故而，说是有菜籽油和大豆油两种，但实际上就只有大豆油一种而已。

大豆，乃五谷之一，大秦自然是有的。

所谓五谷，分别为：稻黍稷麦菽。

稻，即水稻，也就是大米。

黍，就是黄米，比小米略大，煮熟后有黏性。

稷，也指粟，也被成为“不黏的黍”，又说为高粱，也就是小米。

小米，低价高配，性价比极高。

麦，就是小麦了，我们吃的面粉就是小麦制成的。

而菽，则是豆类的总称。