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“等酵素发酵啊...等会再揉成面团后,明天就差不多能吃了。”
杨戬的脸瞬间垮了下来:“明天?”
“是啊,明天,面团发酵要很久的,而且咱们没有酵母嘛。UU看书 www.uukanshu.com”
杨戬有些失望地往地上一趴,变成一条颓废的毛毛虫。
“我还以为今晚就能吃到呢。”
“今晚可以吃到面筋,但面包可不行。”姚远拍了拍她的脸蛋。
“别闹!”杨戬把他的爪子从自己脸上拨开,“面筋是什么?我记得你说过的。”
“就是那个...”姚远指了指那边一直在醒着的面团,“等会我们就要用水洗它了。”
“那赶快做,我饿了!”
杨戬趴在地上,张大了嘴巴,同时手指还指着自己那张大的嘴。
姚远叹了口气——也不知道鸟妈妈在看到小鸟张大嘴的时候,是不是也是像现在这样压力山大。
想填饱孩子的肚子真是难啊。
本来他还想再醒一会面,趁这段时间再压个意大利面出来的,但想想时间可能会来不及后,还是决定留到明天再做。
硬质小麦可能不适合做糕点、饼干之类软和的玩意,但用来做面筋和面包却是一绝。
尤其是法棍——那干燥后一棒子下去能砸死个人的面包实在是深得姚远中意。
只可惜没有酵母,所以他只能退而求其次,先做一个普通发酵的面团出来,以后再对老面进行层层筛选,最后选出合适的酵母。
这一选菌过程很有可能要花姚远几年的功夫,甚至是几十年、几百年。
不过不要紧,仙人最多的东西就是时间了。
只要足够耐心,哪怕姚远不怎么懂微生物基因学,他也迟早能选出安○酵母那种发面快还不发酸的菌落搞出来。
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