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用新鲜羊骨熬出来的汤看似清澈,UU看书www.uukanshu.net依然不失鲜香鲜美。
胡椒、白蔻、白芷、干姜去腥降膻,甘草、小茴香后味回甘,用以平衡咬合各种味道。
熬煮超过一个半时辰,待到可以用筷子轻易扎透羊肉后,下入白萝卜,再利用萝卜的寡油吸附掉羊汤内的油脂,使汤喝着不寡淡,不腻口。
汤肥,汤鲜。
看着清澈清
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