第39章左子雄(2 / 2)

胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。

渤海海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾。

将其做成美味佳肴后，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。

无为熏鸭又名无为板鸭，采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子，成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口，其制法与口味均独具一格。

据传无为熏鸭还跟明朝的开国皇帝明太祖有关系。

明太祖小的时候家穷，给人家放牛，但是东家不给他吃饱肚子，所以一群放牛童聚在一起，便干起捉野鸭子的活计来了。他们不敢带回家去吃，就在野外割些茅草，架起火来熏烤。

有时烤不熟，便埋在火灰里，等第二天扒出来，鸭肉又香又烂，好吃极了。

后来明太祖赐名“无为熏鸭”。

……

左子雄与张飞鱼的动作飞快却又显得极为优雅， ｗww.ｕukａnshu.com很快二人将一桌子的美味佳肴吃的精光。

张飞鱼掀起了盖子，邀请左子雄品尝一下今天的主角，飞龙汤。

这个飞龙，并不是指真正的飞龙，而是东北的一种野鸡。

在东北民间，曾有“天上龙肉，地上驴肉”的说法，这个所谓的龙肉，指的就是飞龙肉。

飞龙又名榛鸡，产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽，其肉细嫩，味鲜美，世上罕见。

在大明朝，飞龙是专给皇帝进贡的山珍，每月都有进贡，偶尔会有几只流落到民间，只是数量不大多，也不怎么稳定而已。

左子雄闻言，有些郑重的用清水漱了好几遍口。

也怪不得左子雄郑重，飞龙异常珍贵，他也就有幸吃过一次而已，就算大明朝的皇帝也不敢说自己想吃就能吃到。

而飞龙如此珍贵，飞龙汤的做法却是非常简单。

将榛鸡脱毛去掉内脏后，配以口蘑，用高汤煮熟，汤呈乳白色，味极鲜美，汤中不需放任何调料，以保持汤原汁原味。

正如同那句话一般，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式！

左子雄沉浸在飞龙汤的美味之中，张飞鱼当然也是毫不例外，这种鲜美无比的感觉是种前所未有的体验！

……

品尝完美食后，左子雄面色满意的看着张飞鱼。

“说吧飞鱼，有何事要找我帮忙吗？”

“看在今日美食的份上，只要不是太过分的要求左某都答应你！”