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调整火候，小火润锅，倒入一点点鱼油防止粘连。
油温不需滚烫，只用稍稍灼手，然后将今天得到的野猪脂肪拿出，滑入锅中，慢慢翻搅。
不一会儿，油脂的香味便弥漫开来，白花花的脂肪在温热的锅中向外浸着油脂，锅中的猪油越来越多，投入的脂肪渐渐被炸成干瘪的一块。
炼制以后，不仅猪油可以得到良好的保存，被榨干的油渣，像一块块炸豆腐，同样可以保存更长的时间。
猪油在锅中冷却等待结块，油渣则可以直接用干净布料包裹入库。
再将袋中红肉取出切割成肉条，表面撒上少许食盐，用手搓开，做好风干前的准备。
“这个时代食物保鲜果然是个重大难题，要是有个冰箱就好了……那些浪费的下水我也好想要……”
“九转大肠，溜肥肠，再不济用肠衣包个香肠也行啊……那个尺寸的大肠，包出来了香肠比人都粗了吧，想想就刺激……”
“幸亏前几日把领导那里的盐巴全部要了过来，不然今天还真的不够用呢……”
“嗯，猪油，油渣，风干腌肉……真的是极限了啊……”
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