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他来到自家的菜园，夏季已经到来，他知道现在是时候将成熟的蔬菜收割下来，不然之后就会长老，里面充满纤维。
乔伊开始拔掉成熟的蔬菜，抖掉根上的土，用小刀将它们的根部削掉。
当蔬菜被收割下来后，乔伊又将它拿到小溪中清洗，在阴凉地方晾干水分。
乔伊准备着一大缸盐，这个盐是他之前从盐山取回的。透明的盐块在太阳的照射下，反射着五彩的光芒。
乔申和汤姆两人有些被迷住了，不停地拿起盐块对着太阳看，好像想要知道里面有什么东西发出光芒。
这些大块盐可不能用来腌制蔬菜，需要先将它们粉碎成末才行。
拿出之前捣碎矿石的小石头，乔申和汤姆两人轮流用木头将盐块砸成小块，又用木棍将它们捣碎。
之后乔伊又将之前已经用热水消毒的陶缸放在小屋外的空地上。
将蔬菜一个个放入缸中，轻轻地撒上盐，然后再一层一层地叠放。
这个过程需要细心和耐心，因为乔伊知道，咸菜的制作需要足够的时间，以确保蔬菜充分吸收盐分，变得美味可口。
最后又拿出两根木棍，压上洗干净的大石头，这是为了防止蔬菜脱水之后飘浮在上面，与空气接触之后腐坏。
用木头盖封闭陶缸，搬进柴房角落，接下来只需要交给时间，静静等待就行。
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