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韩桢看向朱正则：“刚才我问的话，记住了么？”
朱正则嚼着炊饼，照例愣了几秒，这才点头。
“今日你便在大厅值差，若有村民带来逃户，按我方才的法子处理，村中荒田信息我等会拿给你。赏钱和米粮，寻我家嫂嫂就行。”
韩桢说着，将刚才自己写的信息递过去，吩咐道：“吃完将这张户籍信息重新抄录一份。”
这项工作很简单，而且朱正则木讷的性子，正好也适合干这份枯燥的差事。
至于韩桢，当然是有更重要的事情做。
赚钱！
光靠小王村的几百亩田地收税，根本支撑不起一支正规军队。
更何况韩桢还得靠免税来收拢人心，所以起码在一年之内，别想打田税的主意。
唯有发展产业，利用经商来赚钱了。
吃完早饭，马三狗提着朴刀，领着其他四人出去巡逻了。
昨夜韩桢已经告知了他们的工作内容，巡视村庄，维护治安，抓捕罪犯。
当然，这会儿罪犯是没有的，村民都忙着种田和上山找逃户。
而韩桢则回到后院，取出钥匙进了小库房。
很快，他便捧着两个陶罐出来了。
前日检查小库房的时候，他起初以为这两坛子装的是酒，等到打开才发现，里面装的竟然是糖。
北宋时期制糖业和制盐业都得到了空前发展，仅是闽南一地，每年便能产数万坛蔗糖。
注意，这里用的是坛。
为什么不是袋，因为北宋年间绝大多数地区只能制作工艺较为原始的液态糖，也就是沙糖。
许多人知晓《糖霜谱》，便误以为北宋的糖霜都是固体糖，实则根本不然。
王辟之的《渑水燕谈录》中记载了一则笑话，里面说：
【顷有秉政者，深被眷倚，言事无不从。一日御宴，教坊杂剧为小商，自称姓赵名氏，负以瓦瓿，卖沙糖。道逢故人，喜而拜之。伸足误踏瓿倒，糖流于地，小商弹指叹息曰：“甜采你即溜也，怎奈何！”左右皆笑。】
从这出笑话就能看出，北宋市井间贩卖的沙糖，与唐朝时一样，都是浓稠的液态。
宋朝虽然掌握了固态糖的制作工艺，但仅限于遂宁等少数几个地区。
所以在北宋年间，固体的冰糖产量并不多，专供皇室与达官显贵，流落到市面上的极少。
尤其是宣和元年，宋徽宗下旨让遂宁等地每年上贡数千斤冰糖。
这项沉重的旨意使得近半糖商破产，许多蔗农抛弃田地，躲进山中当逃户。
导致冰糖产量暴跌，造成了如今冰糖稀缺的局面。
提着两罐糖来到厨房，韩桢吩咐道：“将这两罐糖熬开。”
“阿郎想做果脯？”
沈厨娘接过陶罐，解释道：“做果脯半罐沙糖便够了，用不上这么多。”
“你莫管，熬开便是。”
丢下这句话，韩桢又匆匆离去。
沈厨娘虽然疑惑，但还是老老实实按照吩咐，将两罐沙糖倒进锅里，用小火加热熬煮。
没过多久，韩桢便回来了，手中还拎着一桶黄土，以及两截芦苇管。
“阿郎这是在作甚？”
方三三走上前，一张圆脸上写满了好奇。
韩桢也不答，吩咐道：“去帮我寻个筛网来。”
“哦。”
方三三虽然话多，但却有一个优点，那就是听话。
让干嘛就干嘛。
趁着方三三去拿筛网的功夫，韩桢将黄土倒在地上，用木棍仔细的敲碎。
这一幕吸引了众人的目光，就连端坐在大厅值差的朱正则都不由探出头。
很快，方三三拿来了筛网。
接过筛网，韩桢将刚才敲碎的黄土仔细过滤了一遍，筛除掉黄土中的草根石子等杂物。
然后，一点点加入水开始和泥。
黄泥水淋糖法？
韩桢可以很肯定的回答，这玩意是错的，或者说宋应星在写《天工开物》时出现了笔误。
为什么他敢这么肯定？
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