六十三 河豚刺身(2 / 3)
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“可以，你要怎么样都行！”
得到张凡同意后，小林龙胆便伸着手往水族箱里抓起了一只河豚的小尾巴，让它在空中轻轻摇晃。
而这只河豚，可能因为小林龙胆的动作而感到生气。
在发出了“叽咕叽咕”的声响后，肚皮迅速鼓着起来，像个圆溜溜的小皮球一样，甚是可爱！
“呵呵！”
“果然很有趣。”
小林龙胆见状，脸上不经意间的笑着起来。
“喜欢吗？”
“喜欢。”
“这种小动物，谁看了不喜欢啊？”
小林龙胆，如实应道。
“喜欢的话，我可以现宰现杀，做成一道河豚刺身给你品尝！”
岂料，就在气氛显得很温馨的时候，旁边的张凡却是发出了恶魔一般的言语。
“啊？”
小林龙胆，怔住了！
……
在处理河豚之前。
必须洗手、消毒，然后用流水除去体表污物和粘液，将其清洗干净。
再用着一把剪刀，迅速剪掉河豚的嘴，然后这才重新换上剖杀刀，沿胸鳍根紧贴鱼体，自上向下切除两侧胸鳍、
接着，就是进入剥皮的工序。
这个工序需要厨师保持着十二分谨慎，因为不能在剥皮的时候伤到了里面的内脏，否则毒素就会流遍河豚全身。
张凡，先是猛吸着几口气，好让自己能够放松下来。
随即他便将刀刃向上，沿背、腹分界线从头部向尾部将皮切割，整个过程都是十分认真！
以至于，就连一旁静静看着的小林龙胆，都忍不住提心吊胆起来。
最后一整张河豚皮，就被张凡完好无缺的剥了下来。
“真是厉害！”
“处理河豚的刀工，竟能是如此了得。”
全程看得很紧张的小林龙胆，那双明眸是不禁眨了眨。
显然，她对张凡的表现，难免有着一种敬佩之感。
……
之后。
用洁净的干毛巾擦拭鱼体，吸干水分。
改用刀尖的位置，去取出左右眼球，单独放置。
沿鳃盖骨分离出鳃，ＵU看书 wｗw.ｕukaｎshu.ｃom切断鳃弓，使鳃、舌与内脏相连，分割内脏与肌肉连接部分。
随着时间的渐渐流逝，小林龙胆是愈发能够感受到张凡在处理河豚的过程，虽是缓慢但却特别的流畅，丝毫没有半点瑕疵。
最终，张凡再次换了一把厨刀，开始对着河豚进行切割。
刷！
刷！
刷！
随着厨刀不断的挥动。
一片片薄如蝉翼的河豚鱼片，就这么整整齐齐摆放在精美的盘子里。
“嘶！”
“真不愧是张凡。”
“这样的刀工，还真是炉火纯青。”
见着那切割出来的河豚鱼片，都是薄得像一张张透明纸，仿佛只需要轻轻用手指一戳就能戳破的样子，小林龙胆便忍不住惊叹起来。
毫无疑问，从清洗、剥皮、切割河豚鱼各个部位以及对内脏和毒素的处理，他张凡都是做得十分完美。
同时，他切出来的河豚鱼片，更是以“轻薄”为主要特点。
而这种刀工之利，简直是……
无人能及啊！
……
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