六十六 勃艮第红酒炖牛肉(2 / 3)

随即，吉野悠姬是抬着头，忍不住朝着张凡问道。

她知道田所惠是在为开学之后的事情所担忧，所以这才想要借助居酒屋的料理，来让她可以尽情享受美食，而暂时忘却掉自身的烦恼。

“本店今晚还剩些牛肉，以及一瓶勃艮第红酒。”

“又碰巧你们三位都是一起来的，所以就给你们做一道勃艮第红酒炖牛肉？”

张凡深深打量着那边无精打采的田所惠几眼，先假装思索一下，最后便是如此回道。

“行！”

“就依店主你的意思。”

吉野悠姬，跟榊凉子面面相觑。

她们肯定是没能想到这位张店主，竟然会主动向她们推荐一道法式料理。

不过想着张凡的厨艺那么厉害，还不至于在坑着她们，所以她们最终都是点了点头。

“小惠。”

“你的意思呢？”

吉野，看了田所惠一眼，问道。

“啊？”

“我……我也没有意见啊。”

田所惠稍作回神，赶紧回道。

“店主，那就来一大锅勃艮第红酒炖牛肉吧！”

“好！”

“需要提前向你们说明。”

“这道菜需要炖煮的时间要两个多小时，所以你们要稍等，不，是久等吧。”

最后，不再理睬着田所惠等人的反应，张凡便匆匆忙忙转身回到料理台，准备去做勃艮第红酒炖牛肉了！

……

要说。

法兰西人最喜欢的料理。

可能就是这道勃艮第红酒炖牛肉了。

就连闻名于世的三大法式料理食材蜗牛、鹅肝、松露也都无法与之相比肩。

而按照传统菜谱，通常都是要将红酒炖牛肉放置一个晚上，次日食用味道才能更佳。

但在互联网的时代浪潮之下，伴随着每个人生活和工作节奏日益加快，人们也不得不面临着食用更多的“快餐”。

所以，像炖煮和放置时间很长的红酒炖牛肉，自然也得要进行改良了！UＵ看书 ｗww.uukanshu.com

首先是准备着一些必用的食材，比如：

1瓶勃艮第红酒。

牛肉。

培根。

胡萝卜。

蘑菇。

洋葱。

珍珠洋葱。

咖橄榄油。

蒜、干百里香、月桂叶、欧芹等等配料。

然后将牛肉切小块、蘑菇、胡萝卜切块、洋葱切丝、培根切块，再将切好的牛肉洗净吸掉表面水分。

另起锅倒入少许橄榄油，把牛肉和培根煎至两面焦黄后，加入腌制过的洋葱和胡萝卜翻炒片刻。

再把撒少许面粉、少许盐和现磨黑胡椒均匀混合后倒入铸铁珐琅锅！

紧接着，倒入红酒、百里香、香叶、蕃茄酱、黑胡椒、盐、凉水、蘑菇等等配料……

待牛肉炖烂再下入培根，用大火继续炖煮。

最后。

时间，慢慢流逝。

直至炖煮了2个小时后，整道香饽饽的勃艮第红酒炖牛肉菜品，就此完成了！

……

嗖！

眼尖手快的张凡。