第22章 完颜氏(2 / 2)

度数可以上到二十度左右了，这才使得中国人的酿酒技术得到了飞速发展。

到了明代，酒的度数也一路攀升，例如烧刀子这种高度酒就是在明朝出现的，当时度数还不高。

清朝时期，蒸馏酒继续发展，这种酒的度数甚至能够达到五十到六十度左右。

三蒸的酒邢承恩舍不得卖，那都成酒精了，消毒才是正途，自己卖的这是两次蒸馏过的，应该有四十度，这酒在这个时代算烈酒了。

烧刀子可能年轻人没听过，二锅头总听过吧。

每烧一锅酒，开始流出的酒叫“锅头”，这酒的浓度比较高，可达到将近八十度左右，而后浓度不断地下降，到后来还能喝的酒，只有十几度了，叫“酒稍子”。

第一锅酒烧完之后，把原材料再入窖发酵之后，5天后再取出用来烧酒，为第二锅，这时开始流出的酒才是真正的“二锅头”。

二锅头顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒。

第二锅酒最为纯正、无异味、杂质最少浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。

最接近六十度，既不用用水调低度数，也不会像第三锅低度数酒那么水。

如果只取六十度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。

烧刀子和二锅头是“同宗”。

东北小烧就是烧刀子，而二锅头可以说是烧刀子中最好的那部分酒。

完颜永德心里却开心得很啊！这酒好，原先喝的是什么玩意儿？难怪叫水酒！

东北的冬天特别冷，猪肉放在外面，狗都不吃，因为咬不动，全冻住了。

外出干活的男人们，爱好喝酒取暖，酒不烈，怎么取暖！

冬天出去打猎，一望无际的林场和雪原，不喝两口烧刀子，真的要冻死呢！

不喝两口烧刀子，狗熊看你两眼，哪里有胆子问你瞅啥啊，哪里有胆子说瞅你咋的，然后上去就干啊！是不是！哈哈哈！

邢承恩要是知道完颜永德的想法绝对不奇怪，后世你看俄罗斯人喝什么？伏特加啊！

“你是好商人，以后多带些这种酒来，烧刀子是吧？喝完了果然像嗓子里有把刀子。”

一坛三斤酒600文，按金制60为百，这就是一贯钱，这样算的话钱升值了百分之三十，来金国交易更合适啊。

不对，日本换黄金更赚，不过是因为自己需要物资才感觉有点亏。

王进通过询问也知道了对方叫完颜永德，金世宗完颜雍的第八子，今年才被授山东东路把鲁古必剌猛安，未来进封潞王。

大定二十三年(1183)，金世宗下令统计全国“猛安谋克户”的户口、畜产之数，尚书省奏报统计结果：“ www.uukａnshu.cｏm猛安(千夫长)二百二，谋克(百夫长)千八百七十八，户六十一万五千六百二十四，口六百一十五万八千六百三十六，内正口四百八十一万二千六百六十九，奴婢口一百三十四万五千九百十七。”

这里的“奴婢口”即附籍于猛安谋克户的奴隶，大约占猛安谋克户人口的21%。

这家伙手下有大批的奴隶，划重点…

金国提供的商品，羊、毛皮、药材自己需要，青白盐和玉石就算了吧。

交易的物资谈妥之后，接下来就是筹措物资，王进这边购入大量羊肉和皮子，练兵需要肉食补充，制甲需要毛皮，有空间在邢承恩才敢大量购入，换别人没法玩。

流民，流民，还是流民，重要的事情说三遍，这完颜永德就是个突破口了。

王进有意引导，完颜永德倒是说起即墨流民让自己头疼：

“…这流民一多，必会聚众闹事，甚至杀官造反。此事皇上也颇为关心。

本州流民，要么招纳安置，要么赶出本州，要么干脆贩卖出海。反正，本州不要出现流民就是。”

王进顺着话锋赶紧接住：

“员外，这贩卖出海嘛，倒是个办法…我这有海外门路，可流民又不是奴隶，怎么愿意被卖？”

和完颜永德一起的众人也纷纷点头，流民一直让他们头疼，这贩卖流民出海是个法子，还能增加收入，可问题是，谁愿意被卖？

阿拉伯商人走陆路也来大金交易过，奴隶贩子的名头人家也是知道的，双方都愿意进一步接触一下…