第37章 家常(1 / 1)

在老舅家院子里跟徐哥聊啦三个多小时，期间小雪和李姐也出来送啦两回雪糕和冰水。我和徐哥感觉时间差不多啦，从冰箱里拿出老娘已经准备好的酸菜，和徐哥老爹早上买回来的五花肉，酸菜放入盆中倒水泡好。锅里烧火加热到一定温度后，把买回来的整块五花肉，肉皮朝下放在锅里翻动。整好后放入盆中倒入清水，拿钢丝球和刀，卡持和清洗干净，清洗好后改刀分大块。倒水刷锅淘净后，倒入清水把改好刀的大块猪肉，放入锅中煮制。水开后撇去浮沫再煮一分多钟，把肉捞出放盆中加入清水清洗。舀出锅中煮肉水，刷锅洗净后加入大量清水，下入清洗好的五花肉，端过来酸菜，抓一把酸菜尽量挤出水份。把酸菜都散开放好，加入适量葱姜八角增香去味，盖好锅盖继续炖煮。拿一头大蒜扒好切末后，放入碗中加入酱油放好备用。

炖啦三十多分钟，掀开锅盖拿筷子扎一下，没问题把大块的五花肉捞出，放入装有凉水的大盆中拔一下，紧接着放在菜板子上。左手拿筷子抵好，右手拿刀切成薄厚均匀的肉片。切好后放入锅中，简单翻几个各，继续盖好锅盖炖。通知老爹老娘放好桌子，拿一些煮好的整根血肠回来切块，铺在酸菜上层盖好锅盖炖一下。一分多钟后起锅，盛入两个大碗中一部分，血肠摆在上面端上桌。端上桌后秀岩也过来啦，徐哥笑着说你咋才过来呢，再晚会都吃完啦。秀岩说这不正好吗，一来就可以上桌吃饭啦。秀岩刚说完就听到老娘的声音说秀岩来啦，你们过来帮我端一下菜。我们三进屋帮老娘往桌上端菜，妈还在拌着凉菜，我说妈小雪呢，妈说让她叫你爷爷他们吃饭去啦。听妈说完后，和老娘徐哥他们，把菜和碗筷端上桌摆好。老娘说小徐把你爸妈都叫来，徐哥说好的就回家叫大舅妈去啦。看着桌上妈拌的家常凉菜，老娘炒的辣椒炒肉， 韭菜炒笨鸡蛋，炸的金黄酥脆的蚕，和我炖的酸菜。李姐说真丰盛啊。人齐分两桌落座盛好饭后就开吃，徐哥拍完后坐下也开始吃饭。李姐夹起一个金黄的蚕后，好奇的问老娘姨这个是啥啊。老娘说是蚕，茧蛹的上一个阶段，过油炸好后，撒上一些盐非常好吃。你们赶得正好，都是夏天你叔把蚕，收拾好洗净后放进冰箱冻上，留着小军回来吃的，上回没找到就没整，昨天翻冰箱找到啦，今天就给做啦。李姐说我来的时间正好，尝啦一口后说姨你做的太好吃啦，头一回吃但味道感觉非常好，老娘说那你就多吃点。

吃完饭后跟徐哥秀岩李姐回到徐哥家开始剪辑，小雪帮老娘和妈收拾碗筷。剪辑完发布后李姐说你们整的挺好的，而且小军你跟姨的手艺都非常好，我都吃撑了，又减不了肥啦。说完后四人出屋来到前院，我指着前院圈里的大鹅说，看到这群大鹅没。李姐等你冬天来的，我让我大舅妈给你炖上一个，你就吃去吧能香迷糊啦你。说完后就听啪的一声，回身就看到你个在拍着脑袋。我说李哥咋啦，没吃呢咋就有点迷糊啦，李姐说没事吧，用上医院吗。徐哥说没事，就是有点为我家大鹅默哀。李姐说咋的啦，徐哥说你不知道，小军有一个外号叫鹅见愁。小时候我家大鹅看到他后直叫直躲，这时圈里的大鹅也非常配合的开始大叫起来，徐哥无语的拉着我往我家走去。李姐路上哈哈大笑说，小军你杀伤力可以啊。徐哥说现在还好些啦，以前他不总来我家，但来看大鹅两回当天就少一个，当时那威力老大啦。