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福建虾面英文叫Hokkein Mee，以黄面和米粉配上海鲜，加入虾仁、花枝、鸡蛋、猪肉、豆芽等食材一起反复翻炒，再淋上猪骨虾汤焖煮。这个虾面的精髓在于汤头上，把虾头虾壳爆香，然后大火熬半小时，加上香脆的猪油渣，口味层次会更丰富。吃的时候还可以加入辣椒酱拌面，很香很够劲。
这家胡姬花村郑氏虾面摊主的福建虾面火候控制得特别好，面条入口特别有弹性，虾面吸收了上汤的鲜味，香气四溢。
李晓凡最喜欢吃这家铺子的虾面时搭配上本地特制三峇辣椒酱sambal，并挤上小青柠提味，鲜美无比！
正吃得美滋滋时候，后面突然有人喊道：“阿凡，哦老哎，找你好几天了！”
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