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煮好的花生，先盛出三盘摆上餐桌，每四个人一盘。又把枪拌土豆丝盛了三盘。
现拌的乾隆白菜分了三盘端上桌。
炖肉锅关火把里面的所有卤蛋盛出来，每个切成四瓣，码在三个盘子里端上桌。
罗凡拿出六个鸡蛋打到一个碗里。用筷子打散。抓一把切好的葱花放到鸡蛋碗里，继续打散再加入半勺盐。
灶上的锅里放入一手勺油，开火加热到四五成热，打好的葱花鸡蛋倒入锅里。
随着鸡蛋胀起来，用手勺把鸡蛋液摊平形成一个大圆鸡蛋饼。
下面定型整体颜色变深后转下锅，让鸡蛋饼在锅里转一下，趁势一个大翻勺，让摊的鸡蛋饼整个翻过来。
中间厚的部分用用手勺压一下，熟的更快一些
两边都熟了整张鸡蛋直接盛出放到大盘子里，并告诉传菜的戈麦斯
“这个叫摊鸡蛋”
罗凡接着又做了两份摊鸡蛋
最后把炖肉锅里的汤汁捞出一大部分，开火再次加热，少放点盐，放一点油进行收汁。
汤汁不多了关火，拿来三个盆子盛好肉罗凡和六指一起把红烧五花肉端上桌。
罗凡“主菜来了，红烧五花肉”
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