二百七十九、糯米丸子(2 / 9)

  藕丁清新爽脆，能够很好的中和猪肉馅的油腻。

  同时还能提供更加丰富的口感。

  到这里有两种做法，一种选择大块的藕丁，一种选择小颗粒的藕丁。

  口感和味道各有特色，可以根据个人口味进行选择。

  之所以在这个时候将藕丁加入肉馅中，是为了尽可能保存藕丁的原味和口感。

  简单搅拌几下，让藕丁均匀融入肉馅之中，就可以开始制作糯米丸子。

  取调好的肉馅适量置于掌心微微按压，整形成乒乓球大小的圆球。

  然后放入过滤掉水的糯米中那么一滚。

  让糯米均匀裹满肉丸的表面，便可以放入蒸锅上进行蒸制。

  说到糯米，这里还有一个取巧的办法。

  如果忘记提前浸泡，可以将糯米洗干净，放入碗中。

  加水没过糯米，微波炉高火3分钟左右。

  这样处理过的糯米，效果和提前浸泡的差不多。

  不多时，两笼好看的糯米丸子便上了蒸锅。

  此时的糯米浑浊泛白，还有些丑陋。

  等到成熟之后，却成了晶莹剔透、洁白无瑕的模样，无愧为是珍珠之名。

  看着码得均匀的糯米丸子，刘明辉也有些馋了。

  直接开火，开起了蒸制。

  就在刘明辉忙碌的时候，却没有发现森山丈一又开始整活了。

  看着厨房里正在等待成熟的料理，森山丈一眼中满是好奇。

  他可是知道刘明辉今天即将制作一道特色料理。

  那可是价值一百万円的料理，光是这个价格，就足够吸睛。

  他又怎么会不好奇呢？

  更何况，过往出现过的每一道特色料理都在为刘明辉正名。

  想了想，他登录小号，在粉丝群里开始散播起了小道消息：