二百八十五、特邀佳人相聚(8 / 9)

  在高温的作用下，融合成为一道美味的料理。

  没有犹豫，刘明辉从冰箱中取出了一块最适合制作炸猪排的猪肉。

  简单清洗之后，随着厨刀的挥下，几片厚度均匀的猪肉片便出现在案板上。

  这些猪肉片很薄，但是还不够薄，需要更进一步的处理。

  刘明辉拿出了自己的擀面杖，开始轻轻锤打这些猪肉片。

  最终让它们锤成了一张厚度完全均匀，薄如一张纸片的猪肉片。

  在灯光的照射下，甚至能够透过猪肉的纹理观察隐藏在其下的案板花纹。

  经过二次处理，猪肉片在变得更薄的同时，肉质也变得更加紧实。

  吃起来更加有口感。

  这也是刘明辉为什么明明能够直接将猪肉切成薄片，却还要选择二次加工的原因。

  胡椒粉。

  简单的调味品却有不同凡响的威力。

  将它均匀撒在猪肉片的表面，能够增味提香去腥，让炸猪排更加美味。

  再加上一点薄盐，对猪肉的调味便算是彻底完成。

  接下来就是炸猪排的另外一个主角——芝士。

  乳白色的芝士碎撒在猪肉片的表面。

  看似简单的组合，却能够为炸猪排提供浓郁的奶香味。

  以及柔软细腻，却又充满弹性的神奇口感。

  只不过芝士虽好，却并不是放得越多越好。

  需要掌握芝士和猪肉的最佳比例，UU看书 wｗw.ｕｕkanshu.cｏm这样才能够充分发挥出两者独特的美味。

  过多的芝士只会掩盖猪肉的香味。

  失去炸猪排的真正核心。

  这一点对于刘明辉来说，自然没有半点问题。

  轻轻一捏，轻轻一握，他便已经抓住了份量合适的芝士碎。

  将它们均匀的铺在猪肉上之后，再用猪肉轻轻一卷。