二百九十六、苦尽甘来(1 / 9)

  第299章 苦尽甘来

  此时他正在准备今天的晚餐。

  苦瓜酿肉蒸蛋！

  一种改良自苦瓜酿肉的料理。

  苦瓜虽然味苦，但是却是一种非常优秀的蔬菜。

  蕴含着多种对人类有益处的微量元素。

  夏天吃，清热解暑，倒是刚刚好。

  猪肉切碎。

  然后剁成肉糜。

  并不需要剁得太碎，保留一些颗粒感，吃起来口感会更好。

  接下来便是调味。

  加一点盐，一点生抽，一点熟油。

  再加入适量姜葱蒜浸泡而成的水，最后搅拌均匀，肉馅便算是彻底完成。

  喜欢姜葱蒜颗粒感的人，也可以直接放姜葱蒜沫。

  肉馅准备完成，接下来便要开始处理苦瓜。

  准备几根肥厚的苦瓜，切成长短合适的小段。

  然后挖去芯，便可以开始准备注芯。

  苦瓜芯非常的苦，这里必须挖去。

  首先是肉糜。

  用适量肉糜填充苦瓜的内部，填到略微留有一些缝隙即可。

  剩下的部分，需要用来打蛋。

  当然，由于苦瓜酿肉本身并不大，所以这里选用的是鹌鹑蛋。

  打上一个，倒是刚好合适。

  蛋黄不偏不倚摆在了苦瓜的中心，看起来倒是非常的好看。

  将组装好的苦瓜直接上锅蒸。