第一十章 肚肚饿饿，要吃吃(2 / 2)

就在这样的力道之后，整整一大块的面团，居然就变成了一张薄薄的面皮！

“哇！！爸爸好厉害！！！”

见此，一旁的沈小鱼发出了感叹。

她踮着脚尖，爬在厨房的柜子这边，目不转睛地看着。

没想到做菜也能这么好看！

沈小鱼伸出了大拇指，“爸爸，赞赞赞！”

沈亿欣慰一笑。

紧接着，面皮最后在他的手里变成了薄薄的一片。

而且，面皮越变越大，几乎有整个案板那么大。

其厚度偏偏比刀片还薄。

这才是千层饼的精髓，越薄越好。

面皮做好之后，接下来就是千层饼的馅料。

沈亿拿出一个盆，把猪肉末放进去，然后依次放入姜末、香葱末、花椒粉、白糖、料酒、蚝油、食用盐等调味料，然后开始搅拌。

可以这么说，千层饼之所以简单，也是因为不需要高级的食材。

只需要一些日常所见的面粉、猪肉、葱花等等就可以了。

当然，沈亿也是有秘诀的。

他看向沈小鱼，神秘兮兮地说道：“千层饼好吃，还得看油好不好！”

没错，他的秘方就是特制酥油。

酥油是最后淋在千层饼的表皮上的，能够增添风味和酥脆感。

沈亿取出一个小碗，放入10g面粉，然后放入少许的食用盐调味，最后舀了一勺猪油。

猪油本身有利于起酥，也是秘诀之一，

最后筷子快速的搅拌均匀。

准备工作做好了，沈亿就开始上手把面皮叠起来。UU看书 ｗwｗ．ｕukanshu.ｃom

“小鱼，千万不要眨眼睛，见证奇迹的时候到了！”

沈亿把在薄薄的面皮上面铺好馅料之后，开始从面皮的一边卷饼，从这一头卷，另一头收。

卷好之后，又叠在一起用擀面杖擀成薄饼形状。

沈小鱼看着一个个薄饼从沈亿的手下变出来，张大了嘴，“哇，好厉害！”

刚才还只是一个巨型的大饼呢，一眨眼的功夫就变成了一个又一个的带着香喷喷的猪肉馅的薄饼了。

真厉害！

“现在，就是最后一步了。”沈亿端出平底锅，放入适量的食用油，控制好油温。

“上锅，煎饼！”

沈亿把薄饼一个个的放进平底锅，煎至两面金黄。

油锅里散发着一种香葱和面皮的香味，不到多时，一份千层饼就完成了。

千层饼冷却的时间，沈亿还空出手来调制了两杯鲜橙汁。

等着沈亿把千层饼端上餐桌。

沈小鱼早就迫不及待了。

小手抓着还带着余温的千层饼，闻着浓郁的青葱香味。

轻轻咬下去，卡兹卡兹的清脆声音落下，饼皮带着酥脆感，夹着肉香在口腔里来回打转。

这个味道，这个味道！！

沈小鱼的眼睛都变成了星星眼，一脸崇拜地看向沈亿，“爸爸，你做的饼真是太好吃了！”

薄薄的面皮夹着鲜美的肉馅，这种味道进入嘴里之后，就变成一股勾人的酥脆。

味蕾被点燃，沈小鱼抹了抹嘴角的口水，“爸爸，我还要吃！”