第142章 颠物新思路，周安出书了？(4 / 7)

他哪敢用请教啊，面前这位就算掌柜也得好生相待，所以说话的时候，他一直是注意着的。

周安等到黄厨子坐下之后，略微沉思片刻，这才道：“不知道有没有什么办法，能够提升厨艺的，我指的是颠锅。”

黄厨子直接听得愣在当场，搞不懂这句话的意思。

一个在亭云府身居高位的人，竟然向他来请教厨艺？

还请教颠锅？

这未免有些太离谱了吧！

黄厨子也不敢表现出来，只是下意识的问了一句：“不知道周大人现在到了哪个境界？”

境界？

周安听到这两个字，背靠在椅子上笑道：“看来也是个行当中人啊。”

掌柜在一旁听着，解释道：“周大人，黄厨子本身就是厨师行当里面的分支，是灵厨一脉，要是真的认真做菜，做出来的菜，还能让行当中人大有益处，所以咱们这里生意好，和黄厨子有很大的关系。”

周安点了点头问道：“我不知道厨师是什么境界。”

这方面他确实不了解，他在这些基础知识上，其实相当的匮乏。

黄厨子想了想，说道：“周大人，在这里确实不方便讲解，要不然……咱们去厨房里面吧，这东西要讲解的话，必须现场示范，这个地方确实不太合适。”

周安点了点头，抬手道：“请吧。”

黄厨子赶紧道：“哪敢劳烦周大人请，咱们一起过去吧。”

周安也没有墨迹，当先出了雅间。

在掌柜的带领下，来到了酒楼的厨房。

酒楼厨房很大，不止黄厨子一个厨师，但黄厨子是这里最大的，其他的都是归他管，大概有七八个左右。

黄厨子带着周安来到一个灶台前。

这个灶台就比周安家的要大很多，火很旺，而且时刻都是烧着的。

“其实厨师这个门道，讲究的也是个技法，咱们这个行当不擅长战斗，所以也就搞搞辅助。”

一谈起这个，黄厨子就来了兴趣。

他开始给周安讲解起来。

周安也耐心的听着，从做菜的最基本功开始，一直讲到颠锅。

前面的周安倒觉得没什么，但讲到颠锅的时候，他就认认真真的听起来。

什么手法，什么火候之类的，都听得非常认真。

可是当黄厨子讲完之后，周安却皱起了眉头。

“周大人，你来试一下，看看这火候达到什么标准。”

黄厨子这时候并没有发现异常，就让旁边的厨师，将一些菜放入锅中。

接下来，黄厨子开始演示了一遍，演示完了之后，就让周安来试试。

周安脸色变得越发古怪，他拿出一点菜，放入锅中，顺手就颠了起来。

下一刻，黄厨子张大了嘴，整个人已经如同木雕。

大概有几分钟的时间，一盘菜出炉，被周安轻而易举的颠到盘子里。

黄厨子露出苦笑：“周大人，你在这一行里面不说其他的，光是这火候，已经超过我了。”

他说的没错，内行看门道。

刚才周安做那些动作，只有行家才能看出好坏。

黄厨子心里很有数，自己是比不上的。

周安想了想，道：“那继续往上的话，还是要怎么提升呢？”

刚才黄厨子说的，有关于颠锅的手法，周安觉得古怪之处就在于，黄厨子说的这些他早就会了。

而且还更厉害。

所以周安现在问的是往上提升。

黄厨子陷入沉默之中。

讲真的，这一刻的他，被深深的打击到了。

他是真没想到，自己会在专业的领域上，被一个非专业的人击倒。

但是面前的这位，身份又不一般。

问出这句话后，他还是赶紧回答道。

“周大人稍等，我尝一尝你做的菜。”

周安点了点头，说了一句请便。

黄厨子拿了一双筷子，将刚才周安炒的菜放入嘴中，片刻之后点头道：“周大人的火候掌握，确实在我之上，我师傅曾说过，到了周大人这一步，想要再往上提升，其实是有方法的。”

周安听到这里，眼睛一亮，觉得自己这次过来确实找对了方法。