第142章 颠物新思路，周安出书了？(5 / 7)

黄厨子略微停顿了片刻，这才娓娓道来：“周大人在火候上掌握得很出色，但是一道菜的火候，其实到这里不是尽头。”

说着，黄厨子就指着周安做的这道菜。

“这是一道很普通的回锅肉。”

黄厨子指着里面的肉，说道：“周大人，你的火候到了肉里面，但是却没有浸润到极致，如果将火候浸润到极致，能让肉一部分生，一部分熟，泾渭分明，那就到位了。”

周安听到这话，琢磨了一下，发现确实是这么个道理。

目前来说，自己确实已经将火候掌握到一个很巅峰的程度。

但如果还要往里面掌握，难度就会暴增。

这道菜肉里面的火候，始终还差那么分毫。

说得更直白一点，他缺乏随心所欲的火候。

如果能够反反复复，能够做到随心所欲的控制每一处的火候，那么他确实有提升的可能。

等等，控制！

周安眼睛越来越亮：“这东西需要严密的控制吧？”

黄厨子佩服的道：“周大人聪明，我还没有说，周大人就掌握了具体的方法。”

周安没有说话，而是重新拿起旁边的菜，继续颠锅去了。

这一次他有了分寸，他试着将锅中的肉颠到一半生一半熟，想要尝试一下。

结果他发现阻力相当的大，如果想要控制锅中的肉，达到每一片一半生一半熟的程度，需要极其精准的控制。

用了好一会儿，周安才把这道菜出锅，可是并没有达到理想的效果。

一大部分都熟了，只有一小部分达到他想要的程度。

当这道菜出锅后，眼前，终于出现了熟练度的烟雾。

【颠物+1】

有戏！

周安心头大喜。

他这一次的目的，就是为了找到颠物的提升方法，现在看来有办法了。

他只要能够随意的控制每一处的火候，甚至能够根据自己的想法随心所欲的变化，那么他就能够持续提升熟练度，最终达到六级的程度。

旁边的黄厨子不知道熟练度的事情，他见到周安炒出来一盘菜，迫不及待的夹了一筷子放入嘴中。

下一刻，脸上露出惊愕的表情。

“周大人竟然已经能够控制一部分了，简直匪夷所思！”

只有这个行当的人，才清楚他们这个行当的各种精要。

厨师这个行当分支特别多，灵厨只是其中一个。

有的分支更是在行军打仗中，是一个重要的部分。

而黄厨子所在的灵厨，除了让饭菜变得更加香甜可口之外，对于其他行当中人来说，使用了灵厨做的饭菜，也有各种各样的好处。

可以这么说，灵厨在杂门里面，也是比较吃香的，只是战斗力不强而已。

但现在黄厨子觉得，自己玩了大半辈子的厨艺，感觉被周安按在地上摩擦了。

这种感觉，谁也受不了。

周安收回目光，有了新的计划。

“可以试试颠物了。”

想到这里，周安放下手中的铁锅。

他已经有些迫不及待了。

“这次多谢黄厨师了，我还有点事，就此告辞。”

说完之后，他甚至不给掌柜说话的机会，转身飞快的离开了。

整个厨房，就留下酒楼掌柜和黄厨子面面相觑。

掌柜想了想问道：“老黄，你觉得周大人的厨艺很好吗？”

他不是这行的人，但他清楚黄厨子这人是什么能力。

当初这酒楼招厨子时，还是一个小小的酒楼。

现在已经做到亭云府最大了。

这里面有九成的功劳都是黄厨子。

黄厨子听到这话，脸上的苦涩笑容更多了，叹了口气：“周大人的天赋是我生平仅见，算了，不提了，越提就越觉得委屈。”

人比人，气死人，黄厨子是真的不想去比这些东西。

掌柜满脸震惊。

但想着这人是周安，突然觉得一切又正常了。