第211章 酿酒(2 / 3)

刘进听此，自然是不客气，点点头道：“大司农有心了。”

接着刘进像是又想到了什么，开口说道：“对了，大司农。可否令我瞧瞧酒匠当是如何酿酒的？”

“殿下所求，自当应之。殿下可愿移步前去酿酒之处参观一番？”大司农对刘进相邀。

刘进自然不会推辞，当即起身道：“若大司农无事，不如想现在就去。”

大司农笑吟吟的也起身道：“如此，我便领殿下前去参观一番。”

两人上了马车，大司农吩咐车夫将两人拉到了长安城的酿酒坊。

刚到酿酒坊，刘进便闻到了一股浓烈的酒香。

酿酒坊的负责人知晓大司农前来了，赶紧出门相迎接，因为不认识刘进，也不知道刘进要来，自然是对大司农拜道：“小人拜见大司农。”

大司农赶紧指着刘进对此酿酒坊的负责人道：“此乃是琅琊王。”

此人一听，面色一变，赶紧忐忑又惶恐的伏地拜道：“琅琊王殿下，请恕小人无理。

小人拜见琅琊王殿下。”

刘进摆摆手道：“不碍事，且起身吧。快领我等瞧瞧汝等是如何酿酒的。”

“唯。”此酿酒坊负责人听此，心中方才稍安，起身在前面引路道：“殿下、大司农请随我来。”

说着，此人一边领着两人，一边介绍着整个酿酒坊酿酒的各个流程设置。

先是选料，刘进看了一下，原料多用的是高粱。

西汉时酿酒，多用高粱、粟米。

然粟米较贵，而高粱比较便宜，因这个酿酒坊主要是给普通百姓所用的，因此选料自然是用的比较便宜的高粱。

酿酒坊负责人介绍了一番，刘进看着不少人用簸箕似的东西正清理着原料里面的废物。

接着往前走，刘进看到一些驴子正在蒙眼拉磨，将原料给磨碎，但却并未到粉尘的程度。

再接着，酿酒坊的人捧着一捧东西出来，负责人介绍着这就是酒曲。

接下来便是堆积粉碎好的原料。

堆积原料也令刘进颇为新奇，他发现人皆光着脚，手拿着一个大棍子，一边往里面放原料，一边往里面倒热水，搅拌着。

负责人继续介绍着，搅拌完毕当静置一夜。

静置之后，便要上蒸笼蒸了。

到了这个流程的场地，刘进明显觉得有点热了。

正参观着，刘进便注意到有已经蒸好的原料已经打开了。

热腾腾的白烟从蒸笼上冒出来。

有人将蒸好的原料放在干净的地面，等原料放凉。

再往前，便有人将已经蒸过的原料放在酒槽之中，同时放置的还有酒曲。

刘进一边看着一边感觉如此的新奇，原来酿酒还有那么多的流程呢。

在此前他以为，粮食蒸熟之后，和酒曲混在一块，慢慢就出酒了呢。

到了最后的步骤了，酒槽之中的原料已经发酵了，滴落在容器之中。

或许是酒曲的菌种就是绿色的，刘进发觉酒水并不是和上一世看到的白酒一样是透明的。

酿酒坊的负责人，将一碗酒水盛出来，递给刘进道：“殿下，此新酿之酒，请殿下品尝。”

刘进品了一下，稍微带一点酒味但不多，和平日里喝的不大一样。

看刘进诧异，此时大司农方才对刘进说道：“殿下，此酒乃是供百姓饮用，自然不如殿下平日所饮。”

刘进方才恍然大悟。

他看着新酿好的酒水，想着试试能不能蒸馏出高浓度的白酒来。

当即，刘进对大司农开口道：“大司农，不知可否方便，此等酒水，弄上一百、不两百桶送至我府上？”

大司农一阵诧异，开口道：“殿下，此酒水定然不如殿下日常饮用之酒可口。如此多酒水，恐殿下饮用不完。”

刘进却卖了个关子，道：“我自有用处。”

大司农看向了酿酒坊的负责人，负责人赶紧点着头道：“可，殿下所用自然是有的。

小人今日便令人装桶，给殿下送去。”

刘进点点头道：“如此，便麻烦了。”

此时也算是参观完了，刘进和大司农也未再多留，便径直离开了。

回到府中，刘进先是令人前去了少府处，令少府公孙遗安排了几个泥瓦匠人、铁匠来府中。

接着，刘进便在琅琊王府找了个地方安排几个匠人给他砌个大灶台。

之后，刘进又安排铁匠按照大灶台的要求铸造一口大锅。

然，这一口大锅也颇为奇特，下面锅除了大点和其他锅区别不大。

但是锅盖，按照刘进的要求，竟然高了不少，而且刘进还要求必须有一个向下颇长的管道。