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当苏瑞来到牛圈附近。
老牛仔安迪，正带人全面打扫牛圈，用高压水枪冲洗地面。
夏季气温太高，容易滋生蚊虫和病菌，日常管理必须严格到位。
短暂聊了会儿。
听塔莉娅说完请假的事，老安迪恍然大悟道：
“难怪今天一直没看见卡尔娜，我还打算等这边忙完，去你家一趟，免得出现意外。既然生病了，那就好好休息，最忙的阶段已经结束，你让你母亲等养好身体再回来工作。”
所谓最忙的阶段。
是指前些天送来两千多头和牛牛犊，安顿它们花费很多时间和精力。
不仅需要挨个注射疫苗，还要打上牛耳标，进行全面检查过后，开展清洁消杀工作。
出于担心传染疾病考虑，直到现在这批刚送来的小牛犊，依然跟其他几批牛分开饲养。
幸好岛上的草场划分为多个区域，要不然只能关在牛圈里隔离，这会占用更多人手，帮它们投喂草料，清洁粪便。
饲养数百头牛，和饲养四千多头牛，完全是两个不同的概念。
看看精神萎靡不振，没心思再跟苏瑞开玩笑的小罗克就知道，这帮已经学习半年多的牛仔们，最近终于不能跟以前一样偷懒了。
有员工穿起胶黄色的防护服，过来询问是不是能开始消毒杀菌。
老安迪指挥旁人撤离，也带苏瑞他们来到室外，只见随着喷雾器的发动机响起，开始挨个对牛舍消毒。
拉奈牧场刚开始发展，就转型饲养价格昂贵的和牛，陆续砸进去上千万美元的成本，管理方面一直做得很仔细，避免到最后血本无归。
往旁边走了几步。
老安迪叼起一根万宝路，语气带笑问道：
“早上刚宰完牛，第一时间就送到酒店的冷库里，等到冷冻完才能看出适合做牛排的部位，品质到底怎么样。脂肪纹路只是一方面，和牛的颜色也很重要，会影响到它们的价格，真正的5级和牛肉，肉质颜色会呈现出粉色。”
苏瑞经常吃和牛，对此比较有经验，对他说道：
“暂时还没去冷库看，我待会儿去一趟酒店，应该就知道结果了。之前从澳洲采购的那批半大小牛，体重有没有达到出栏的标准？”
“还差一点，早上那头牛的体重，大概有860公斤，公牛应该能长到950公斤左右。它们最近在吃最好的谷物饲料，每天能长1.2公斤的肉，也就是说大概在三个月之后，那批牛就能上市销售。”
老安迪专门负责整个牧场的管理工作，对这些数据指标再熟悉不过。
苏瑞则想着每年要给牛仔们，开出三百多万美元的工资，但愿牛肉的品质稍微好一点，要不然之前饲养的规模小，根本赚不到钱。
就拿饲养肉羊的利润来说。
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