三百零七、香酥牛肉饼(2 / 9)

  这就是刘明辉心中的答案。

  各种味道的小龙虾组合再一起。

  再搭配一些简单的料理，绝对能够让客人们印象深刻。

  不过眼下还不是准备龙虾宴的时候。

  毕竟龙虾都还没送来，刘明辉难不成还能凭空造物不成？

  所以简单制作一顿早餐，才是他现在应该做的事情。

  正好之前买了个电饼铛，正好拿来制作一道煎饼料理。

  甜咸之间，刘明辉毫不犹豫选择了咸。

  饱满多汁的香酥牛肉饼，光是想起来，就让人口水直流。

  心动不如行动，刘明辉很快便来到厨房，开始起今天的早餐制作。

  首先是和面。

  饼好不好吃，面占了大头。

  只有足够香，足够酥脆的皮，才能让人满口留香，欲罢不能。

  准备面粉适量，加入少量盐。

  这样制作好的面团更容易起筋，口感也会更加劲道。

  然后在面粉内倒入适量热水。

  待到面粉完全浸湿之后再加入适量温水。

  继续和面，直到将面粉和成均匀的面团才算是完成。

  此时的面团还无法直接使用，需要放在一边饧上至少半小时。

  面粉和好之后，还要制作油酥。

  再取少量面粉，将烧开的热油缓慢浇在上面。

  边浇边用筷子搅动面粉，做成油酥。

  油酥不要成团，稍微稀一点反而更好，便于包时抹在面皮上。

  要想制作好吃的香酥牛肉饼，“四大金刚”必不可少。

  分别是油酥，牛肉，葱花和香料粉。