三百五十八、拍黄瓜(2 / 5)

是土屋勇诚自诞生以来，吃过最好吃的料理。

只可惜，即使是十只，对于土屋勇诚那庞大的胃口来说，还是太少了一些。

不多时，十只云龙炸虾便全部进入了土屋勇诚的肚子。

感受着体内逐渐升腾而起的龙气，土屋勇诚欣喜若狂。

自己距离长成又更近了一步。

这种又好吃，又有益于身心健康的美味料理。

真希望能够一次性买上一千份，吃个过瘾！

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不知道门外发生的趣事。

看了眼时钟，刘明辉只觉得头疼不已。

他发现自己似乎忘记了一件很重要的事情。

今天是星期一，推出新下酒菜的时间。

更不用说，他还需要为大家制作晚餐需要的料理。

时间有限，刘明辉必须尽快同时完成这两件事情。

犹豫片刻，刘明辉决定化简为繁，选择两道简单一点的料理。

环顾四周，扫视着厨房中已有的食材。

刘明辉很快便有了主意。

一道大菜，一道下酒菜倒是刚刚好。

最重要的是，这两道料理都非常简单，适合现在这种特殊情况。

想到这里，刘明辉指挥起森山丈一蒸咸鸭蛋。

咸鸭蛋黄，便是今天晚餐需要准备的食材之一。

虽然也可以直接使用咸蛋黄。

但是还是由咸鸭蛋黄制作而成的咸蛋黄酱更加香醇和细腻。

趁着咸蛋黄蒸制的时间，刘明辉开始处理基围虾。

清洗好的基围虾直接开背。

加入少许姜、葱、盐和白胡椒腌制十分钟左右。

这一步对于所有基础技能都已经达到高级的刘明辉来说，简直是小菜一碟。

很快他便处理好了所有的基围虾。

趁着基围虾腌制的时间，刘明辉开始准备今天要推出的新下酒菜。

拍黄瓜！

拍黄瓜制作简单，又美味爽口，开胃无比。

是一道非常优秀的下酒菜。

拿来应急，倒是非常合适。

首先调制一份腌制料。

取一个大碗，倒入适量生抽、盐、蜂蜜和青柠檬汁后拌匀备用。

这里可以用白糖和白醋代替蜂蜜和青柠檬汁。

虽然会少些许风味，但是胜在更加方便。

起锅，直接倒入适量芝麻油。

不用等油热，直接加入干辣椒碎，用小火炒香便可以出锅。

凉油下热锅，这样炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味。

同时加热时间也不要过长，否则辣椒碎就会非常容易变得焦糊。

等到辣椒碎炒香之后，加入适量蒜蓉，便可以出锅。

蒜蓉会让制作出来的腌制料变得更加有滋味。

接下来只需要将两种料混合搅拌均匀，便可以得到一份完美的腌制料。

将腌制料均匀拌入拍好的黄瓜中，放入冰箱腌制即可。

低温会让黄瓜变得更加清香和爽脆，口感绝佳。

至于腌制的时间？十分钟左右即可。

但是时间更长一些，则是会更加入味。

最后将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上香脆的花生米，便可以得到一盘无敌美味的下酒菜。

至于拍黄瓜的方法，倒也没有多么复杂。