第12章：冒昧叨扰(1 / 1)

鸡爪推出的第一天反响很好，由于对于冰的需求量很大，林梓枫跟青一的一个手下搭上了线。虽然青一在沈府只是一个管家，但他有着多重身份。可以是沈府的管家，也可以是沈枕元商业蓝图的总代理人。林梓枫购买的冰，就是颜素悦给的方子制成的。

鸡爪卖的好，那必须要大量采购，并且要计划推广到其他地方酒楼去。采购也是一个麻烦事，要鸡爪就得杀鸡，但是鸡肉该怎么卖，鸡肉可比鸡爪多也比鸡爪贵呀，还不说人家单不单卖呢。

颜素悦在沈府也是还不怎么适应，古代的集市也没怎么逛过，打算出门逛逛。现在她也算是有点银子，出门也不要扣，把好吃的吃一遍，好玩的玩一遍，好看的看一遍，那就心满意足了。上次那个醉仙楼的菜没试吃几样，今天再去光顾光顾，把想吃的全点一遍，吃不完就打包。哈，想想就开心。果然，有钱就是不一样，底气都会足一些。

一进醉仙楼，好家伙，桌桌是客，生意可谓不要太火，一看桌上都有鸡爪，这老板的速度真是杠杠的，他不挣钱谁挣钱，莫等待莫犹豫，正好也尝尝他们做的和自己做的哪个比较好吃。

蔡掌柜对今天新菜品的推出很是重视，自然是要观察一番的，一看到“田”小姐进来，便迎了上去。

“田姑娘，您来的正好，今天我们酒楼推出了你昨个儿给的方子，您随我来，尝尝我们酒楼大师傅做的跟您的有没有出入。”

颜素悦刚好也是这个想法，便跟着去了。

来到后厨，大师傅正在做虎皮鸡爪。蔡掌柜跟大厨打了个招呼，让他炒完那个菜过去一下，说是前方子主人来尝菜了。大厨精神立马抖擞，速度快了起来。

“田姑娘，劳烦您都尝尝，哪些地方需要改进的，您尽管说。”

“既然方子卖给你们酒楼，它的品质我还是会给你们保证的。不过，我也没吃过什么山珍海味，也不知道大家都什么口味，我只能按我自己的口味来评判。”

“田姑娘说的是，既然你能想出这么多的法子来做这些个吃食，并且我们酒楼今日对这些菜品反响还不错，这就说明田姑娘您的口味既独特又符合大众，当是评判第一人。”

这掌柜真是好会说话，不愧是能当店长的人。话都说到这份上了，颜素悦也就不推脱了。等到开始尝的时候，大厨气喘吁吁的小跑过来，表情既严肃又紧张，眼神还带着一丝期待二分敬佩。

颜素悦看到这些鸡爪都快馋哭了。大酒楼，配色制作摆盘应该都不在话下，有免费的吃，谁不乐意呢？

颜素悦拿起筷子先吃的便是泡椒凤爪。泡椒的魅力，不仅在于那酸辣相间的口感，更在于它激发出的菜肴灵魂。一盘普通的菜肴，因泡椒的加入，瞬间焕发出诱人的光彩。那鸡爪酸辣爽脆的口感让人欲罢不能，厨师就是厨师，果然和她这种糙人不一样，做得就是好吃些。颜素悦自己吃的爽也没把春柳落下，也喊春柳尝尝。春柳早在看到有这么多种类的鸡爪，口水就在嘴里打转了。得到自家小姐的批准，那也是迫不及待就吃了起来。待颜素悦把鸡爪尝个了遍后，才说这些菜如何。不愧是醉仙楼的掌勺师傅，有很多都比她自己做的还要好吃。

“大师傅的手艺很好，甚至比我做得还要好吃。”颜素悦毫不吝啬的夸道。

大厨听了心里既高兴又激动，他对自己的厨艺是有自信的，但是面对鸡爪这种食材，有些菜用料新颖独特大胆，是他之前都闻所未闻见所未见的，看到那些方子时，心里有震撼、质疑、还有一股子冲劲，更有一种热血沸腾的感觉。在醉仙楼做厨师不仅是一份生计，也是他的热爱和追求。因此，炒菜的每一天，客人对饭菜的每一句赞赏，都是他的快乐源泉，虽然炒菜很累，但他甘之如饴。

“能得田姑娘如此夸奖，小的真的是太开心了。”真想说好吃你就多吃点，可惜我不是东家、只是个做饭的。

当然，最开心的蔡掌柜莫属了，徐大厨得了田姑娘那么大的肯定，说是比她自己做的还好吃，那这销路自然是不愁，也可把这些菜扩张到其他城的酒楼去，除了其中那么一两道别的大厨师傅久了估摸着也能琢磨出来，UＵ看书 www.uukａnsｈu.net但还是有很多是别人绝对做不到的，别人没有，而我有，一家独大，那自然就成了特色。销路不愁了，但是愁原材料，这可是一个大难题，看今日客人对这道菜的满意程度是有些高的，日后的需求和上菜频率估计会有些大，为何三日不卖只送，正是因为不知如何定价。要说这鸡爪平时上不来台面，但它也只是一只鸡才两只脚而已，对鸡的损耗是很大的。想着解铃还须系铃人，田姑娘既有这么多制作鸡爪的方子，那对鸡肉的研究必定也不少。由田姑娘那句话，可以看出这徐大厨是个有本事的厨师，那只要有办法解决鸡肉问题，有徐大厨在，就不用担心菜品的色香味了。

蔡掌柜对徐大厨慰劳一番，便把颜素悦领到澜庭轩去落座。待招呼好颜素悦后，便去跟林梓枫汇报了一下今日新品上菜的反响，以及自己的想法。

林梓枫看了一下菜掌柜，随即点了点头，“你的想法甚好，就按你说的去做，我与你一同去。”

蔡掌柜这么一个来回，已是一刻钟过去了。菜掌柜用手扣了扣门，等待房里人的回应。此时的颜素悦正吃着徐大厨做的各种菜肴，吃的是那个心满意足，心花怒放。听到扣门的声音，还以为是小二上菜来了，便喊了一声进。

蔡掌柜退居一边，做了一个请的手势，对林梓枫说道“东家，请进。”

林梓枫一进澜庭轩，看到那两腮鼓包的脸蛋儿就觉得可爱，心情也是好了起来。“田姑娘，我们又见面了，林某冒昧要叨扰你一下了。”